Achter de schermen bij Noma, het beste restaurant ter wereld

Achter de schermen is het hard werken voor de stagiairs van het beste restaurant ter wereld, Noma. ‘Vanmorgen begon ik om zeven uur met blaadjes citroentijm plukken, daarna heb ik rozenblaadjes in azijn gepekeld, mos schoongemaakt, 250 aardappels geschild en bieten gepeld.’

In opdracht van ROC NOva College interviewde ik Wessel Kabel die de opleiding Zelfstandig werkend kok volgt over zijn stage bij Noma. Dat was eind vorig jaar toen het Deense restaurant nog op nummer 2 stond.  Vanaf nu voert Noma opnieuw de toplijst aan.

Lees het interview met Wessel.

 

Opdrachtgevers


  • Paswerk en Werkpas Holding, sociale ondernemingen
  • Breingeheimen, uitgever
  • Werkgevers Servicepunt Midden-Holland
  • Maritieme Academie
  • Techport,  samenwerkingsverband met focus op energie, offshore en maakindustrie
  • Creatieve Mobiliteit Services, re-integratiebureau
  • Het Open Raam, bureau voor training & coaching
  • NRADIX, ict-dienstverlener
  • Laterveer & Biesenbeek,  administratie- en belastingzaken
  • Akaya yoga
  • Gemeente Haarlemmermeer
  • De Roos werkt, training, coaching en theater
  • ROC Nova College, onderwijs  – al 10 jaar klant!
  • Nova Contract,  contractonderwijs
  • Tilp, bedrijfsadvies, coaching & training
  • Hair & Style Just4 You,  hairstyling en kleuradvies
  • Van der Peet, training, advies en consult
  • Nelom consultancy, transculturele communicatie
  • EVC Centrum Beroepsonderwijs
  • Stichting MEER
  • Leren & Werken Haarlem en Haarlemmermeer
  • Cent Lonen,  salarisverwerking

 

Stukjes tikken en meer

Tekstschrijven. Dat is toch iets met een boodschap en een doelgroep?

Zoiets ja. Maar dan meer. Een goede tekstschrijver leeft zich in én durft een frisse blik in te brengen.

Met vragen, door-vragen en nog eens doorvragen ontdek ik het verhaal áchter het verhaal. Dat wat jou écht anders maakt dan de rest.

Opvallend is dat dit zaken zijn die je zelf ‘gewoon’ vindt. Wat jij als ‘normaal’ afdoet, vinden anderen bijzonder. Vaak is dat een talent.

Goede teksten schrijven is dus meer dan een stukje tikken.